Anwar, S. (2024). PENGARUH RASIO MALTODEKSTRIN DAN GUM ARAB SEBAGAI BAHAN PENYALUT TERHADAP STABILITAS WARNA ENKAPSULAT EKSTRAK ETANOL UBI JALAR UNGU. Prosiding Seminar Nasional Agroindustri, 1(1). https://doi.org/10.24036/snagro.v1i1.2