ANWAR, Sadad. PENGARUH RASIO MALTODEKSTRIN DAN GUM ARAB SEBAGAI BAHAN PENYALUT TERHADAP STABILITAS WARNA ENKAPSULAT EKSTRAK ETANOL UBI JALAR UNGU. Prosiding Seminar Nasional Agroindustri, [S. l.], v. 1, n. 1, 2024. DOI: 10.24036/snagro.v1i1.2. Disponível em: https://semnas.agroindustri.fmipa.unp.ac.id/index.php/snagro/article/view/2. Acesso em: 14 mar. 2025.