Anwar, Sadad. 2024. “PENGARUH RASIO MALTODEKSTRIN DAN GUM ARAB SEBAGAI BAHAN PENYALUT TERHADAP STABILITAS WARNA ENKAPSULAT EKSTRAK ETANOL UBI JALAR UNGU”. Prosiding Seminar Nasional Agroindustri 1 (1). https://doi.org/10.24036/snagro.v1i1.2.