Anwar, S. (2024) “PENGARUH RASIO MALTODEKSTRIN DAN GUM ARAB SEBAGAI BAHAN PENYALUT TERHADAP STABILITAS WARNA ENKAPSULAT EKSTRAK ETANOL UBI JALAR UNGU”, Prosiding Seminar Nasional Agroindustri, 1(1). doi: 10.24036/snagro.v1i1.2.