Anwar, Sadad. “PENGARUH RASIO MALTODEKSTRIN DAN GUM ARAB SEBAGAI BAHAN PENYALUT TERHADAP STABILITAS WARNA ENKAPSULAT EKSTRAK ETANOL UBI JALAR UNGU”. Prosiding Seminar Nasional Agroindustri, vol. 1, no. 1, Dec. 2024, doi:10.24036/snagro.v1i1.2.