Anwar, Sadad. “PENGARUH RASIO MALTODEKSTRIN DAN GUM ARAB SEBAGAI BAHAN PENYALUT TERHADAP STABILITAS WARNA ENKAPSULAT EKSTRAK ETANOL UBI JALAR UNGU”. Prosiding Seminar Nasional Agroindustri 1, no. 1 (December 24, 2024). Accessed March 13, 2025. https://semnas.agroindustri.fmipa.unp.ac.id/index.php/snagro/article/view/2.