Anwar S. PENGARUH RASIO MALTODEKSTRIN DAN GUM ARAB SEBAGAI BAHAN PENYALUT TERHADAP STABILITAS WARNA ENKAPSULAT EKSTRAK ETANOL UBI JALAR UNGU. snagro [Internet]. 2024 Dec. 24 [cited 2025 Mar. 14];1(1). Available from: https://semnas.agroindustri.fmipa.unp.ac.id/index.php/snagro/article/view/2